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[1]先筛面粉。面粉过筛能有效防止面粉结块，使面食变得松软，口感更好。如果条件允许，尽量通过。不要偷懒~ [2]在温水中加入酵母。搅拌均匀后，倒入面粉中。筛过的面粉用手堆成火山状，中间的坑只是用来倒酵母水，防止流动的案板装满酵母水。[3]搅拌面团需要耐心。开始时，不仅是手，还有许多小面团都粘在一起。揉搓直到面团光滑、柔软并且不粘手。将面团放入容器中，用保鲜膜覆盖，静置发酵至两倍大。根据环境温度和湿度，面团发酵通常需要1-2小时。[4]将葱切成大葱。对葱花的需求相对较大。一些碎肉需要被使用，一些袋子的表面需要被喷洒。

第三步。取出醒发面团。你可以看到面团的体积膨胀变大，表面出现蜂窝状的孔。然后，将醒发的面团揉成光滑的面团，均匀地分成面团块，用手压平，用擀面杖擀成中间厚边稍薄的面片。第四步。将卷好的包装纸放在手上，加入适量的肉馅，放入蛋黄。如果蛋黄稍微大一点，就把它分成小份。将面皮放在面皮上，做成馒头的形状。在包好的馒头底部蘸一点面粉，放在盘子上，以免粘在一起。第五步。将适量的油倒入锅中。加热后，将馒头放入锅中，蒸熟或倒置。锅里的小馒头靠得很近，所以在馒头的边上刷些油，防止它们粘在一起。

第二步。搅拌馅料。1)准备适量的南瓜，洗净，去皮，切成小块。2)将适量的水倒入锅中，煮沸，然后将南瓜块放入锅中，煮沸直到它们被切掉。你可以用蒸笼代替煮它们。3)取出南瓜，冷却后切成小块。4)准备适量的洋葱，洗净，切碎备用。5)将切碎的洋葱放入盛有南瓜丝的盘中。6)在南瓜丝中加入少许盐、酱油、蚝油、胡椒、芝麻油、黑芝麻和鸡精，搅拌均匀。第三步。准备适量的咸蛋黄。可以使用生蛋黄或鸭蛋黄都。第四步。取出醒发后的面团，揉成光滑的面团，揉一会儿，然后将面团均匀地分成小面团块，揉圆后用手压平，用擀面杖擀成面片，面片中间厚，两边薄。

【饺子皮猪肉西葫芦水煎包】所需配料:西葫芦500克猪肉250克盐(腌制西葫芦)3.5克洋葱1根生姜3克生抽1汤匙蚝油1汤匙盐少许胡椒粉少许料酒1汤匙鸡精适量食用油50克饺子皮25克左右葱花适量熟芝麻适量制作步骤:1。将西葫芦抹成细丝，加入3.5克盐，混合均匀，腌制15分钟左右，如果西葫芦很嫩，你不需要去皮。2.将猪肉切成小块，与葱和姜一起放入绞肉机中搅拌成肉末。3.然后加入生烟、料酒、蚝油、胡椒粉、鸡精、少许盐和食用油。4.用筷子顺时针方向搅拌，直到肉馅变硬，达到糊化状态。