开封胡辣汤培训加盟多重优惠

胡麻辣汤的配料和调料:食用菌、黄花菜、粉丝、花生、面筋、豆腐皮、海藻、淀粉和其他调料:盐、鸡粉、胡椒、熏肉、芝麻油和陈醋。准备一小把事先浸泡过的食用菌，切成小块，放入盆中。将一小把浸泡过的黄花菜切成段，放入盆中。将一把浸泡过的粉丝、一把花生和一小块面筋切成小块，放在碗里备用。然后准备一两块新鲜牛肉，切成薄片，放入碗中。所有材料准备好之后，我们将进行下一步:加热:煎锅，冷却后倒出来，然后加入一点凉油，这样可以防止材料粘在锅上。

牛肉汤煮好后，把所有的材料放进牛肉汤里，把面筋留下的水加入牛肉汤里，然后撒上盐、十三种香料和胡椒。胡椒的量不能太少。7.在大火中煮沸后，用小火慢慢煮大约20分钟，锅里的各种材料都可以煮。离开锅时，撒一点香油、醋和葱花。味道会更好。为了防止胡热汤不够稠，煮时应注意以下几点:1。高汤和面筋洗涤水的比例要协调，高汤不宜过多，胡辣汤培训加盟，如果后期没有高汤，可以用其他调料来调节新鲜度。2.增稠时建议使用玉米淀粉或小麦淀粉。淀粉和水应该搅拌均匀，烹饪速度应该更快。锅里的汤必须卷起来。

原料:特鲜清汤150克，酱麻汤料5克，面筋水15克，腌牛肉20克，泡面10克，熟面筋15克，煮花生4粒，盐1克，味精2克，胡椒粉1克，鸡精2克，香葱5克，蒜片3克。特色鲜清汤悬挂系统:将1个鸡架、4块羊骨和6块牛骨放入沸水锅中煮沸，彻底清洗干净，放入不锈钢汤桶中，加入4公斤清水，用小火煮沸4小时，去除浮沫，过滤杂质，留下鲜清汤备用。面筋水混合:将面粉混合成稠糊状，适合筷子搅拌。每20分钟向一个方向搅拌3分钟。搅拌3次后，面团会变得更强。将面团放入2公斤的水盆中，用手轻轻挤压面团，直到它变成面筋。然后把它放入碗中，加水静置。面筋洗涤水是面筋水。

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