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程经理 先生
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发布时间:2020-07-30 10:22:17
1.预先将汤料煮沸,将牛肉切成小块,将葱、蒜、姜、胡椒、八角、和干辣椒放入纱布袋中,用小火煨牛肉3小时(如果有时间,也可以用慢炖锅炖一夜),取出牛肉,过滤出汤。2.加入适量的面粉和水,形成软面团。放入一个大碗中,加水。测量面团,直到它刚刚被浸泡10分钟。3.用水揉搓面团,直到面团变小呈浅***,然后面筋被洗掉。4.取出洗过的面筋,沥干水分。不要把洗面筋的水倒出来备用。5.豆芽、香肠、花生、海带、金针菇、百叶窗、木耳和黄花菜,所有这些都需要事先浸泡一段时间。
[胡腊汤]所需配料:熟牛肉、花生、、海带、豆腐、粉丝、面粉[胡腊汤]做法和步骤:步:各种配料的加工~将准备好的花生、、海带、粉丝和粉丝洗净后,用清水浸泡至软,然后取出并控制水,将熟牛肉、海带、豆腐和粉丝切成小块,放入碗中备用。各种食物材料或多或少都是可选的。当然,也可以根据个人口味添加其他食物。第二步:用面团做面筋~将半碗面粉(80克)倒入碗中,然后与50克水混合,用手揉成光滑的面团,然后在清水中浸泡10分钟,水量刚好通过面团。浸泡时间到了,让我们开始洗面筋。
1.取约100克面粉(可根据家庭情况和汤量增减),加水制成软面团,醒发2小时以上(面团可在早上调和,中午制作);2.取一个干净的盆,加入干净的水,将醒发的面团放入水中,用手反复揉搓,从面团中挤出淀粉;3.挤压淀粉后,剩下的小面团是面筋。将它放入碗中,加入清水浸泡。用淀粉水洗脸,以备后用。4.将豆腐洗净,切成细丝。5.将丝带洗净,切成小块;6.木耳浸泡后洗净切丝。7.加入少许生猪肉和料酒腌制猪肉糜。8.在煎锅里加入少许油,将葱花和生姜炒香,加入肉末炒至变色,加入两碗清水(或加入高汤),用手将碗中浸泡过的面筋拉开变薄,在锅里搅拌,注意开水不要尚的手;
搅拌均匀,取一个碗,将胡椒和少许水混合。将混合好的辣椒酱倒入锅中,煮沸,加入盐、芝麻油和鸡精调味。——?-营养价值花生含有约50%的脂肪,25%的蛋白质,25%的***B1,***B2,***E和其他***。花生中含有的脂类基本上是不饱和脂肪酸,其中一半是不饱和脂肪酸。花生含有多种蛋白质,氨基酸的组成也非常多样。***内的8种氨基酸除赖氨酸外,还富含其他氨基酸。
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