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程经理 先生
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发布时间：2020-07-24 02:00:21
接着加入适量清水，大火煮开后加入适量盐、鸡精调味，少许老抽调色，把豆腐结、火腿和鸡蛋下入锅中，煮10分钟后关火焖1小时以上，让其充分入味。
9、把醒好的面团放在案板上擀开，擀成厚度1.5厘米的面片，然后切成宽1.5厘米的条状。
10、案板上撒适量干面粉，把粗面条用手搓成圆条，放在保鲜盒中，静置醒面30分钟。
11、面条醒好以后取出，放在案板上，用擀面杖轻轻地擀几下，然后两手提起来，均匀用力抻长，在案板上摔打几下。如果不容易抻开的话，就用擀面杖擀开，擀得尽量薄一点。
牛肉板面臊子的做法：
先把水烧开，按比例放入凝固的板面料，一般水是料的两倍。然后放入鸡精一把、味精一把、盐2把，或者再放点孜然面也行。鸡精可以换成鸡粉也行，盐的话，可以根据各地的要求适当调配。然后把汤锅放在火上。用火保持小开，这是可以把煮好的鸡蛋放进去卤着。
后找一个小锅，煮开水，放入面条，等水开第二次时，放入白菜或者***等，再煮开等一会，就可以把面条捞出来，再舀上事前做好板面臊子，捞上几个辣椒，加上鸡蛋，一碗牛肉板面就做好了。
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