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1、肉馅放上葱姜、酒、盐，顺势搅拌上劲，静置片刻。

2、与此同时，将肉皮冻（做法见小贴士）切成小细丁。

3、将肉皮冻放入肉馅内，按一个方向搅拌，放入适量生抽、糖调味。

4、将酵母倒入温水内静置片刻，待酵母融化后倒入面粉内，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵二倍大以后，排气搓成长条，分成等分剂子，压扁，用擀面杖擀成皮。

5、皮不要太大，放入肉馅，包成小包子；锅内放入油预热，然后将生煎包均匀放在锅内，生煎包之间要留些空隙，受热后他们会膨胀开。

6、开中火，待生煎包底部变硬的时候，倒入少量凉水和油，盖上锅盖，待水快收干的时候，撒上葱花和黑芝麻即可出锅，享用热气腾腾的生煎啦！

1. 中筋面粉、泡打粉、酵母、肉末等备料

2. 把肉末、料酒、生抽、胡椒粉、盐、蛋清、香油、葱花搅拌均匀调馅料

3. 将1斤中筋面粉与8克泡打粉、5克酵母搅拌均匀

4. 分次倒入温水和面揉成光洁的面团，饧15分钟

5. 面团切剂子，然后按压剂子

6. 接着用擀面杖擀成中间厚两边薄

7. 将搅拌好的馅料包包子

8. 将包子倒过来，有花的一面朝下

9. 锅中热油，***水煎包培训学校加盟，将包子放入，大火煎一分钟至底部金黄

10. 倒入适量水，水的量大概以能铺满整个锅底为宜

11. 在包子上洒上黑芝麻，盖上盖子，调小火焖10分钟

豆角包子

食材200克原料：面粉10克酵母粉125克长豆角200克猪肉末30克葱花姜末少许工具：保鲜膜适量1根擀面杖包底纸数张各2克盐、鸡粉、五香粉、胡椒粉5毫升生抽做法：1 取大碗，倒入适量面粉，放入酵母粉。2 分次注入少许清水（一共不超过30毫升），稍稍搅拌。3 将面粉倒在案台上进行揉搓。4 揉搓成纯滑的面团。5 将面团放入碗中，封上保鲜膜，放置温暖处，发酵2小时。6 洗净的豆角切成丁，装碗。7 豆角丁中放入肉末。8 倒入姜末。9 加入葱花。10 放入盐、鸡粉、五香粉、胡椒粉、生抽。11 将食材搅拌均匀成馅料，待用。12 在案台上撒少许面粉，取出发酵好的面团，搓成长条状。13 将长条状面团分成数个剂子。14 稍稍压平剂子，用擀面杖擀成薄面皮。15 取适量馅料放入面皮中。16 提起四周的面皮，折成褶子，制成包子。17 取出蒸屉，放入包底纸，放上包子。18 电蒸锅注水烧开，放上蒸屉，盖上盖，蒸10分钟至熟。19 揭开盖，取出蒸好的包子，装盘即可。

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