京味先试吃在学习-牛肉板面技术培训哪家好

板面配方:面粉500克(高筋)，拉面剂2.5克(或面粉增筋剂)，盐8克，水250克现在板面都用机器压制窄条比较流行。***香料配方:小料：大红袍花椒4克，丁香2克，香叶4克，孜然8克，香5克，千里香6克，红曲米4克

大料:八角5克，桂皮4克，5克，肉蔻5克，良姜6克，红寇3克，牛肉板面技术培训哪家好，***3克，白豆蔻3克，香砂5克，木香2克，2克，红栀子4克，毕拔4克，特色板面技术培训哪家好，3克，槟榔片3克，以上小料和大料分别用50度温水泡20分钟左右，把水倒掉备用

材料1:鸡油250克，牧歌牌火锅牛油750克，色拉油500克

材料:2:葱叶30克、洋葱40克、***小料材料3:上面配的***大料、以及姜片50克

材料4:头辣椒整个的300克，温水泡软材料5:牛肉切丁400- -600克材料:6:蒜瓣葱白段各50克

材料7:番茄酱50克，利民蒜蓉辣椒(烧烤专用)50克，红九九火锅底料50克

太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名。

通常用面粉加、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。放上青菜，浇上汤料。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。

太和板面又称太和羊肉板面，是安徽北部地区的汉族小吃，面食代表之一。由于它起源于太和县，加之又是在案板（当地老百姓和面和做饭用的木质桌子）上摔打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过。

● 原辅用料：面粉500克、盐5克、食碱面3克、水200克、色拉油少许

● 制作过程

1、面粉里加盐、食碱面，并用水搅匀，和成团。

2、反复揉搓后，制成直径为3厘米粗、长15厘米的小面棒，再涂上色拉油，码在案板上，盖上湿布，醒1小时即可。

3、做板面时，案板上排好3根小面棒，先用擀面杖顺长在三个面棒上擀一下，然后左手捏三个头，右手捏三个头，正宗板面技术培训哪家好，稍神一下，猛举过头顶，手在空中下落抻拉，狠狠地摔在案板上。反复几次，保定板面技术培训哪家好，边摔，边拉，边闪，板面因此而得名，抻好的面提起来就像古装戏服装上的飘带。

京味先试吃在学习-牛肉板面技术培训哪家好由商丘市京味餐饮服务有限公司提供。商丘市京味餐饮服务有限公司（www.sqjwcy.com）位于商丘市梁园区平原路与团结路交叉口东200米路北16号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前京味在食品饮料项目合作中享有良好的声誉。京味取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。京味全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。同时本公司（www.sqjwcy.cn）还是从事河南煎包培训，商丘胡辣汤培训，板面培训的厂家，欢迎来电咨询。