新乡特色水煎包培训技术学费择优推荐,京味餐饮口味正宗

烹饪步骤:

1.酵母粉放入温水中搅拌溶化，静置5分钟

2.面粉放入盆中，少量多次加入酵母水，搅拌成絮状

3.揉成面团，盖湿布，放温暖处发酵2倍大

4.发酵时间准备馅料，猪肉加葱姜剁成肉馅

5.放入碗中，放入花生油，老抽，生抽，蚝油，盐，花椒粉，搅拌均匀

6.西葫芦洗净，用擦子擦成丝，撒少许盐

7.剁成馅，用手攥干水分，放入肉馅中

碗里放少许面粉，加水搅开成稀面水，倒入电饼铛内继续煎。“煎包”是一道美味可口的莆田地道美食，以其皮薄馅美、多滋多味而出名。如果做水煎包，想要做出漂亮的冰纹，面糊的比例是非常的重要，种是在水煎包煎好后底部有冰纹相连接，面糊比例是面和水1：50。第二种是底部冰纹有少量的冰纹，但是并没有相互连接，面和水的比例为1：100。约煎4-5分钟左右，打开盖子，看到里边的水几乎煎完，包子翻个，再煎2-3分钟即可出锅。

水煎包跟平常的包子可不同，平常的包子都是蒸熟的，而水煎包是集煮、蒸、煎于一体制作而成。

做好的水煎包底部是焦脆的，其他地方是软嫩鲜香的，独有一番风味。

不过平时我们做的水煎包，还要和面、发面，有点麻烦，今天我的水煎包做法，真的很简单省事！

因为我用现成的饺子皮一步代替了和面、发面、擀皮，没错，还是的饺子皮，哈哈！

省去了很多步骤，接下来就只需要做馅、包好，煎熟就完成啦！超级省事~

饺子皮、玉米粒、粉丝、小白菜、胡萝卜、芹菜

[ 做法 ]

- STEP 1 -

小白菜、芹菜洗净切碎，放进碗里和玉米粒混合

- STEP 2 -

将提前泡好的粉丝切成小段，再切一点胡萝卜碎丁，和菜混合放在一起